Во время Венецианского карнавала обязательно нужно попробовать...
.... разнообразные сладости. Во время карнавала все кондитерские помимо обычного ассортимента подают и необычные сладости. Причем по договоренности между кондитерскими, эти сладости непозможно купить в иное время, кроме периода карнавала.
Одним из этих блюд являются знаменитые венецианские пончики фрителли. Их готовят, добавляя в тесто орешки, цукаты, изюм. Есть у этих пончиков и свой секрет: изюм, которые используется в приготовлении этих пончиков, предварительно замачивается в виноградной водке (граппе), и жарятся пончики только в первосортном масле. Кстати, насчет масла бытует миф, что итальянцы признают только оливковое масло, но на самом деле в основном они используют смесь оливкового и подсолнечного масла...
Конечно, карнавал ни в коем случае и не пройдет без гаеани. В принципе, это хворост, которые многие из нас умеют и любят готовить. Но и здесь венецианцы не могут обойтись без своей "изюминки" - они часто добавляют в тесто для гаеани пару ложек граппы. Ну и конечно, все эти вкусности щедро посыпаются сахарной пудрой.
Говоря о сладостях далее, нужно обязательно сказать о пинсе - своеобразном сладком пироге. Это дрожжевой пирог с цукатами, изюмом, лимоном и прочими вкусностями. Главное употреблять его теплым - когда он холодный - вкус уже совсем не тот :-(
Комментарии
Ого, так у венецианцев все сладости, можно сказать, "пьяные"!
Очень интересно! Сладости, которые можно попробовать только во время карнавала - замечательная идея!
Вы так вкусно все описАли, что сразу захотелось попробовать. Мне кажется, пончики должны быть очень нежными на вкус. А скажите, пьяный привкус как-то чувствуется?
Мне тоже показалось, что все сладости изумительно вкусные. А вообще, итальянцев можно назвать сладкоежками, на ваш взгляд?
[quote=kotia]
Очень интересно! Сладости, которые можно попробовать только во время карнавала - замечательная идея!
Вы так вкусно все описАли, что сразу захотелось попробовать. Мне кажется, пончики должны быть очень нежными на вкус. А скажите, пьяный привкус как-то чувствуется?
[/quote]
Ну вы знаете, во время карнавала даже воздух пьянит :-))
Да, привкус немного чувствуется, то если не знаешь о добавках, то сразу и не поймешь, что это.
Выдумщики эти итальянцы:-)))) И тут отличились:-) К слову, в нашем хворосте тоже в замесе часто присутствует алкоголь:-) Моя бабушка добавляла, да:-)
Ой как пончиков захотелось! Представляю себе эти воздушные, нежные создания, их, наверное, расхватывают со скоростью звука? А как по ценам на эти все прелести?
[quote=Kseniya]
Ой как пончиков захотелось! Представляю себе эти воздушные, нежные создания, их, наверное, расхватывают со скоростью звука? А как по ценам на эти все прелести?
[/quote]
Да, их еще свежими раскупают, тепленькими :-))
Да разная цена - от места, времени и самого торговца зависит :-) Грубо говоря, от 1 до 5 евро.
Обожаю итальянские сладости, обычно это недешевое удовольствие... но удовольствие того стоит, у нас такого в принципе не делают даже самые славные кондитерские!
[quote=kamori]
[quote=Kseniya]
Ой как пончиков захотелось! Представляю себе эти воздушные, нежные создания, их, наверное, расхватывают со скоростью звука? А как по ценам на эти все прелести?
[/quote]
Да, их еще свежими раскупают, тепленькими :-))
Да разная цена - от места, времени и самого торговца зависит :-) Грубо говоря, от 1 до 5 евро.
[/quote]
Ну, я надеюсь, что пончики от евро и выше хотя бы не совсем маленькие по размеру? А то проскочит, и не заметишь, что это было!
[quote=Kseniya]
[quote=kamori]
[quote=Kseniya]
Ой как пончиков захотелось! Представляю себе эти воздушные, нежные создания, их, наверное, расхватывают со скоростью звука? А как по ценам на эти все прелести?
[/quote]
Да, их еще свежими раскупают, тепленькими :-))
Да разная цена - от места, времени и самого торговца зависит :-) Грубо говоря, от 1 до 5 евро.
[/quote]
Ну, я надеюсь, что пончики от евро и выше хотя бы не совсем маленькие по размеру? А то проскочит, и не заметишь, что это было!
[/quote]
Есть разнокалиберные :-)